為什麼蟹黃可以吃蝦黃不能吃
蟹黃可以吃蝦黃不能吃可能是因為蝦黃的營養成分與蟹黃不同。蟹黃與蝦黃的營養成分大致相同，在蟹黃內部含有的是螃蟹的器官、腺體、組織液等物質，而蝦黃的組成則是排洩器官、蝦黃質等。蟹黃裡面含有的細菌較少，比較乾淨。而蝦黃由於含有排洩器官，細菌和寄生蟲集中在頭部，所以不能吃。因為蝦的循環系統、呼吸系統及生殖系統都集中在頭部，可能會富集蝦生長環境中的物質。蝦頭裡不僅有很多成型的卵，還有許多其他蝦自身的垃圾毒素。蝦頭很容易吸收重金屬和毒素，吃蝦頭的黃可能會引起過敏和急性胃腸炎，因此蝦黃不能吃。蟹黃的主要成分是膽固醇。除蟹黃含有較高的膽固醇外，螃蟹中脂肪和碳水化合物較少，因此其營養價值較高。蟹黃中含有未排出體外的卵細胞，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇，具有滋養補虛、養筋活血的功效。食用蟹黃時應注意適量，避免食用過多蟹黃，以免對身體造成不良後果。
吃了醉蝦怎麼補救
吃了醉蝦可能會引起細菌感染、寄生蟲感染、酒精中毒等，會導致患者出現比較明顯的不適感，可以針對病因在醫生指導下應用藥物補救，或者透過物理的方式補救。
細菌感染
醉蝦中含有大量的細菌，如果吃了沒有煮熟的醉蝦或者食用過多，可能會引起細菌感染，會出現發燒、噁心等。如果出現了以上症狀可以在醫生的指導下應用希復欣敏(Cefixime)分散片、阿莫西林+克拉維酸鉀(Amoxicillin+Clavulanate)、頭孢呋辛酯(Cefuroxime Axetil)等藥物進行補救。
寄生蟲感染
醉蝦的體內含有大量的寄生蟲，如果沒有經過高溫消毒，吃了之後則會引起寄生蟲感染。有可能會造成腹痛、嘔吐等。如果出現了以上症狀，可以在醫生的指導下應用阿苯達唑(Albendazole)片、三苯雙脒腸溶片、磷酸呱嗪(Piperazine Phosphate)寶塔糖等藥物補救。
酒精中毒
因為醉蝦中含有大量的酒精，如果吃過多可能會引起酒精中毒，患者可能會出現嗜睡、昏迷等。如果出現了以上症狀，需要及時就醫，可以透過催吐、洗胃等方式進行補救。除了可以透過以上方式補救，吃了醉蝦還有可能會導致肝臟受損，必要時可以遵醫囑應用保肝藥物進行補救。
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