地瓜一般指地瓜，通常情況下，生地瓜和熟地瓜都可以用來做地瓜餅。
地瓜一般指地瓜，通常情況下，生地瓜和熟地瓜都可以用來做地瓜餅。
一、用生地瓜
生地瓜中含有較多的澱粉以及膳食纖維等營養成分，適當食用可以為身體補充所需要的營養物質。而且其中含有的熱量比較低，在製作成地瓜餅後也可以達到飽腹感的效果，從而減少其他食物的攝入量，對於減肥瘦身有一定的幫助作用。
二、用熟地瓜
保留更多營養
熟地瓜在經過高溫蒸煮之後，裡面的部分營養會流失掉一部分，但是熟地瓜中的維他命C含量比較高，並且還含有多種礦物質元素，比如鈣、磷、鐵等，能夠及時為體內提供能量，還可以促進胃腸蠕動，預防便秘的發生。
口感更好
由於熟地瓜經過高溫蒸煮之後，吃起來軟糯可口，而生的地瓜相對來說比較硬，如果直接吃可能會對牙齒造成一定的傷害。
除此之外，建議患者平時要注意飲食均衡攝入，避免過多進食單一的食物，以免導致出現營養不良的情況。
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