地瓜脆一般指地瓜幹，其做法通常有蒸製法、曬製法等。
地瓜脆一般指地瓜幹，其做法通常有蒸製法、曬製法等。
蒸製法
將新鮮的地瓜洗淨後去皮切塊，放入鍋中隔水蒸熟，然後晾涼至不燙手時撈出，切成條狀或片狀，放在通風處自然風乾即可食用。這種方法製作出來的地瓜幹口感軟糯香甜，但儲存時間較短，容易變質。
曬製法
將新鮮的地瓜洗淨去皮切塊，放置在陽光下暴曬，直到水分完全蒸發，再將其攤開繼續曬至表面乾燥，最後收起來存放即可。這種做法製作出來的地瓜幹比較硬，不易變形，而且儲存的時間也比較長。
除此之外，還有冷凍法、烘乾法等多種方法可以製作地瓜幹。建議患者根據自己的實際情況選擇合適的方法來製作地瓜幹。
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