地瓜發糕的做法一般有以下幾種：1.紅薯泥發糕。將地瓜去皮切塊，放入鍋中蒸熟，然後搗成泥狀，加入適量的麵粉、白糖和酵母粉攪拌均勻，再倒入模具內發酵至兩倍大即可。
地瓜發糕的做法一般有以下幾種：1.紅薯泥發糕。將地瓜去皮切塊，放入鍋中蒸熟，然後搗成泥狀，加入適量的麵粉、白糖和酵母粉攪拌均勻，再倒入模具內發酵至兩倍大即可。
紫薯發糕。先用清水清洗乾淨紫薯，切成小丁備用，然後把紫薯丁放入料理機中打成糊狀，接著將糯米粉、玉米澱粉、糖、泡打粉、水等材料混合在一起，揉成麵糰後醒發半小時左右，最後在烤盤上抹一層油，放上麵糰，放入預熱好的烤箱中烘烤30分鐘左右即可。
除此之外，還有其他方法，比如南瓜發糕、山藥發糕等。需要注意的是，在製作過程中要嚴格按照比例進行新增食材，並且要注意觀察其狀態，以免出現不良反應。
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