地瓜羹做法一般包括將地瓜洗淨去皮切塊、放入鍋中蒸熟等，也可以選擇直接煮。
地瓜羹做法一般包括將地瓜洗淨去皮切塊、放入鍋中蒸熟等，也可以選擇直接煮。
將地瓜洗淨去皮
首先需要將地瓜清洗乾淨，並且削掉外層的粗皮。然後把地瓜切成小塊放在清水中浸泡半個小時左右，這樣可以防止在製作的過程中出現氧化的情況。
放入鍋中蒸熟
將泡好的地瓜放入到蒸鍋當中隔水蒸熟即可，在蒸的時候時間不宜過長，以免導致裡面的營養成分流失。
直接煮
如果家中沒有蒸鍋，可以選擇使用砂鍋熬製或者用微波爐加熱的方式進行處理，但是需要注意的是，儘量不要吃太多，否則可能會加重胃腸道負擔，從而引起消化不良的症狀。
除此之外，還可以加入適量的白糖、枸杞等食材一起食用，味道會更加美味。
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