地瓜花生饅頭做法一般包括準備食材、和麵、發酵、蒸制等，需要根據具體情況進行詳細描述。
地瓜花生饅頭做法一般包括準備食材、和麵、發酵、蒸制等，需要根據具體情況進行詳細描述。
準備食材
首先將地瓜去皮切塊，放入鍋中蒸熟。然後將花生仁炒熟後壓成粉末狀備用。最後將麵粉倒入盆中，加入適量的水揉成光滑的麵糰即可。
和麵
將蒸好的地瓜取出，用勺子壓碎成泥狀。然後將紅薯泥、糯米粉、白糖、酵母粉、麵粉、清水攪拌均勻，揉成柔軟的麵糰。再將揉好的麵糰放在溫暖的地方進行發酵。
發酵
將發酵好的麵糰放在案板上，揉成長條狀，切成小段。接著將每個小段搓成圓形，用手按扁，包入一勺花生仁末，捏緊口部。最後將做好的饅頭坯子放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋繼續醒發至體積變大，表面有氣泡產生即可。
蒸制
待所有步驟完成後，將蒸鍋內的冷水燒開，放入已經醒發好的饅頭坯子，大火蒸約15分鐘關火燜兩分鍾即可出鍋食用。
在製作過程中需要注意的是，如果想要增加甜味，可以適當新增一些糖。另外，在蒸的過程中要注意掌握好時間，避免過久導致饅頭過硬或過軟。
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