地瓜酥餅做法一般有多種，常見的包括傳統烤爐法、電烤爐法、平底鍋煎法等。建議根據個人喜好選擇合適的制作方法。
地瓜酥餅做法一般有多種，常見的包括傳統烤爐法、電烤爐法、平底鍋煎法等。建議根據個人喜好選擇合適的制作方法。
傳統烤爐法
將地瓜去皮切塊放入蒸鍋中蒸熟後搗成泥狀，加入適量麵粉和白糖攪拌均勻，然後揉成麵糰醒發20分鐘，再擀成長方形薄片，撒上黑芝麻和白芝麻，卷起來切成小段，放在烤盤上刷油，用牙籤在上面扎些孔，放入預熱至180℃的烤箱烘烤35分鐘左右即可。
電烤爐法
先將地瓜去皮切塊放入蒸鍋中蒸熟後搗成泥狀，加入適量麵粉和白糖攪拌均勻，然後揉成麵糰醒發20分鐘，再擀成長方形薄片，撒上黑芝麻和白芝麻，卷起來切成小段，放在鋪好錫紙的烤盤上，在表面刷一層食用油，放入已預熱至190度的電烤爐中烘烤15-20分鐘即可。
平底鍋煎法
將地瓜去皮切塊放入蒸鍋中蒸熟後搗成泥狀，加入適量麵粉和白糖攪拌均勻，然後揉成麵糰醒發20分鐘，再擀成長方形薄片，撒上黑芝麻和白芝麻，卷起來切成小段，放在平底鍋裡煎至兩面金黃即可。
除此之外，還有微波爐法等多種方式。
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