地瓜一般是指地瓜，其營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A原、維生素B群以及鉀、鈣等礦物質。適量食用可以為人體補充多種營養物質。
地瓜一般是指地瓜，其營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A原、維生素B群以及鉀、鈣等礦物質。適量食用可以為人體補充多種營養物質。
蛋白質
地瓜中含有豐富的蛋白質，每100克地瓜中大約含2.3克蛋白質，適當吃一些地瓜能夠滿足身體對蛋白質的需求，維持身體的正常生理功能和新陳代謝。
脂肪
地瓜中的脂肪含量比較低，其中不飽和脂肪酸含量較高，還含有一定量的亞油酸，這些都屬於人體必需的營養成分，適當吃地瓜能夠促進體內血液循環，在一定程度上還可以預防高血壓等疾病的發生。
VitA原
地瓜中VitA原的含量比較高，而且其中也富含胡蘿蔔素，經常吃地瓜能夠起到保護視力的作用，同時還能輔助緩解夜盲症的症狀。
維生素B群
地瓜中含有大量的維生素B群，如維生素B6、菸鹼酸、泛酸等，是構成人體內輔酶的重要成分，能參與體內的糖、蛋白質及脂質代謝，並可提高神經系統的興奮性。
K、鈣
地瓜中鉀元素含量相對較高，而鈉元素含量較低，適合患有腎臟疾病的患者食用。此外，地瓜中還含有大量澱粉與纖維素，能夠有效促進胃腸蠕動，有助於食物消化吸收，對於便秘有一定的改善作用。
雖然地瓜的好處有很多，但並不適合所有人群食用，尤其是糖尿病患者應避免進食過多，以免導致血糖水平升高，不利於病情控制。
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