地瓜渣營養

地瓜渣是地瓜的殘根，其營養豐富、口感香甜。適量食用可以補充人體所需的多種營養物質，並且其中所含膳食纖維還可以促進胃腸蠕動。

一、營養價值

蛋白質

每100g的地瓜渣中大約含有2.6g蛋白質；

脂肪

每100g的地瓜渣中含有0.3g左右的脂肪；

碳水化合物

每100g的地瓜渣中約有57.4g碳水化合物；

維生素

如維生素A、維他命C等，以及維生素B群中的菸鹼酸和維生素E等；

礦物質

如鉀元素、鎂元素、鈣元素、磷元素、鐵元素等。

二、功效與作用

補充營養

地瓜渣富含多種營養成分，適當進食可為身體提供能量及營養支援；

輔助通便

由於地瓜渣中含有豐富的粗纖維，因此具有一定的潤腸通便的作用，在一定程度上能夠預防或緩解便秘的情況；

其他

此外，地瓜渣還具有一定抗氧化的功效，對於皮膚有一定的好處。

三、注意事項

雖然地瓜渣的好處較多，但不建議一次性吃太多，以免加重胃腸道負擔，引起腹脹、腹瀉等症狀。如果出現上述症狀，則需要及時到醫院就診冶癒。

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