地瓜蒸熟發苦

地瓜蒸熟發苦可能是正常現象，也有可能是變質導致的。建議根據具體情況判斷原因，並採取相應的處理措施。

一、非病理因素

正常現象

如果地瓜在生長過程中吸收了土壤中的某些物質，會導致地瓜味道偏苦。這種情況下，可以將地瓜浸泡在水中一段時間後食用，以去除其中的苦味。

二、病理性因素

變質

若地瓜長時間放置或儲存不當，則可能導致其發生黴變和腐爛，從而產生苦味。這種情況下的地瓜不建議繼續食用，以免對身體造成不良影響。

綜上所述，如果發現地瓜有異常的味道，應避免食用。平時應注意飲食衛生，多吃新鮮的食物，避免吃變質食物。

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