地瓜蒸糕的做法，主要包括準備食材、製作麵糊、蒸制、出鍋等步驟。
地瓜蒸糕的做法，主要包括準備食材、製作麵糊、蒸制、出鍋等步驟。
準備食材
需要先將地瓜洗淨去皮後切成小塊，並放入蒸鍋中蒸熟。然後取出搗成泥狀備用，同時還需要準備適量的麵粉和白糖。
製作麵糊
在碗中加入適量的水澱粉，再倒入適量的牛奶攪拌均勻，隨後將紅薯泥倒進容器內並用勺子壓碎，最後將調好的牛奶倒入其中攪拌至無顆粒狀態即可。
蒸制
將攪拌好的紅薯泥倒入抹了油的模具內，然後再撒上一層糯米粉，之後蓋好保鮮膜並將其放在蒸鍋內進行蒸制，大概需要蒸20分鐘的時間。
出鍋
當蒸熟以後可以將其從蒸鍋中拿出晾涼，隨後將上面的一層糯米粉去掉，再把剩下的部分放進冰箱冷藏一段時間，這樣就可以食用了。
除此之外，在吃的時候還可以根據個人口味適當新增一些蜂蜜或者紅糖，味道會更好。但需注意的是，由於地瓜屬於易產氣的食物，因此不建議胃腸功能紊亂的人群食用，以免加重原有病情。
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