地瓜煮不熟中毒，可能是由於食用後導致食物中毒引起。如果出現不適症狀，建議及時就醫冶癒。
地瓜煮不熟中毒，可能是由於食用後導致食物中毒引起。如果出現不適症狀，建議及時就醫冶癒。
一、原因
未完全煮熟
地瓜中含有大量澱粉和糖類物質，在人體胃腸道內不易被消化吸收，若進食沒有完全煮熟的地瓜，會導致其中的澱粉和糖類在胃腸道內發酵產生氣體，從而引發腹脹、腹瀉等不良反應；
變質
若地瓜放置時間過久或儲存不當，可能會發生黴變，此時即使將地瓜煮熟也並不能消除其毒性成分，進食此類地瓜也會造成食物中毒的情況。
二、冶癒
催吐
如患者誤食未煮熟的地瓜，並且出現噁心、嘔吐等症狀時，可以使用筷子或者手指刺激咽喉部進行催吐處理，以減少毒素的進一步吸收；
洗胃
對於已經出現明顯中毒現象的人群，則需要到醫院透過洗胃的方式進行改善，能夠減輕對身體產生的影響性；
導瀉
也可以遵醫囑服用乳果糖(Lactulose)、番瀉葉顆粒等藥物促進排便，有助於體內有毒物質排出體外，緩解不適症狀；
補液
還可以配合醫生靜脈輸注氯化鈉注射液(Sodium Chloride Inj)、葡萄糖注射液等液體補充水分以及電解質，以免因脫水而加重病情。
此外，日常生活中應注意飲食衛生，避免吃半生不熟的食物，以免增加胃腸負擔，誘發急性胃腸炎等疾病。
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