涼拌地瓜的做法一般有三種，分別是蒸熟後切片、煮熟後切塊、炒熟後切絲等。
涼拌地瓜的做法一般有三種，分別是蒸熟後切片、煮熟後切塊、炒熟後切絲等。
蒸熟後切片
首先將地瓜洗淨去皮，然後切成薄片。在鍋中加入適量的水，大火燒開後放入地瓜片焯一下水，撈出瀝乾水分備用。最後再把蒜末和辣椒粉混合在一起，淋上熱油攪拌均勻即可食用。
煮熟後切塊
先將地瓜洗乾淨，去掉外皮，然後將其切成小塊。接著將這些小塊放在一個大碗裡，倒入一些開水浸泡30分鐘以上，直到它們完全變軟。之後將泡好的紅薯塊控幹水分，撒上蔥花、薑末、鹽、味精、香油、麻油、白糖、醋等調料拌勻即可食用。
炒熟後切絲
首先將地瓜洗淨去皮，然後將其切成細條狀。接下來，在鍋中加入適量的清水，待水燒開後，將地瓜條放入水中焯燙至斷生取出。最後將焯好後的地瓜條裝入盤子內，淋上調料汁即可食用。
除此之外，還可以做成涼拌菜吃。需要注意的是，如果對地瓜過敏，則不建議食用，以免引起皮膚瘙癢、紅腫等不適症狀。
＃部分藥物尚未在所有地區上市，僅供參考＃
＃網站專稿，未經書面授權請勿轉載＃