山芋是地瓜的說法並不準確，因為二者屬於同一種食物。地瓜又名番薯、白薯等，是一種營養豐富的食品。
山芋是地瓜的說法並不準確，因為二者屬於同一種食物。地瓜又名番薯、白薯等，是一種營養豐富的食品。
一、原因
形態特徵
番薯的塊根為圓形或卵形，外皮多呈淡褐色或灰白色，內側為黃白色至淺紅色，肉質鬆軟，有甜味和香氣；
生長環境
番薯喜歡溫暖溼潤的氣候條件，在高溫高溼環境下生長良好，不耐寒也不耐旱，對土壤要求不高，一般以砂壤土為主，也可在粘重土壤中種植；
營養價值
番薯富含碳水化合物，能提供人體所需的能量；還含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命C及鈣、磷、鉀、鎂等多種礦物質元素，適量食用對人體健康有益。
二、功效與作用
健脾養胃
番薯具有補虛乏、益氣力的功效，可以改善脾胃虛弱引起的食慾減退、大便稀溏等症狀；
潤腸通便
番薯中含有大量膳食纖維，能夠促進胃腸蠕動，有助於緩解便秘症狀，並且其中所含糖分少而水分多，可增加飽腹感，從而減少其他熱量攝入，對於減肥有一定幫助。
此外，從中醫角度而言，番薯性平，味甘，歸脾、腎經，具有補中和血、寬腸胃、調經血脈的作用，可用於冶癒脾虛食少、大便秘結以及氣血不足等情況。但需注意的是，番薯不可過量食用，其澱粉含量較高，若長期過量食用可能會導致體內血糖升高，不利於身體健康。
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