地瓜丸子是用紅薯粉製作而成的一種小吃，做法有很多種。用地瓜粉做地瓜丸子的做法通常有以下幾種：一、直接蒸煮；二、和面後油炸。
地瓜丸子是用紅薯粉製作而成的一種小吃，做法有很多種。用地瓜粉做地瓜丸子的做法通常有以下幾種：一、直接蒸煮；二、和面後油炸。
直接蒸煮
將適量的地瓜澱粉放入鍋中，加入清水攪拌均勻，然後開火熬至粘稠狀，再倒入盆中冷卻凝固即可食用。這種方法比較簡單，但是口感比較單一，沒有其他方法做的好。
和面後油炸
首先準備一個乾淨的容器，在裡面放上適量的地瓜澱粉，然後再把水燒開放涼一些，最後把水倒進裝有地瓜澱粉的容器裡邊攪勻，等到溫度下降到30度的時候就可以開始製作了。在鍋內放入適量的油，等油熱之後，用手捏成小團放在油鍋裡炸熟撈出控幹油份，撒點白糖拌勻就可以吃了。這種做法可以增加食物的味道，使味道更加豐富。
需要注意的是，如果對地瓜過敏，則不建議使用地瓜粉來製作地瓜丸子，以免出現不良反應。此外，由於地瓜中含有大量的膳食纖維，所以腹瀉患者也不宜食用，否則可能會加重病情。
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