拔絲地瓜的做法有多種，可以分為傳統做法和現代做法兩種。傳統做法包括糖水煮、油炸等；而現代做法則多採用烤箱或微波爐進行製作。
拔絲地瓜的做法有多種，可以分為傳統做法和現代做法兩種。傳統做法包括糖水煮、油炸等；而現代做法則多採用烤箱或微波爐進行製作。
一、傳統做法
糖水煮
將地瓜去皮切塊後放入鍋中加水煮至軟爛，再加入適量的白糖攪拌均勻即可食用。
油炸
將地瓜切成條狀後，在熱油中煎炸至金黃色撈出瀝乾油份，最後撒上一些白芝麻即可食用。
二、現代做法
烤箱烤
將地瓜切片後放在鋪了錫紙的烤盤上，刷上一層薄薄的蜂蜜或楓糖漿，然後放進預熱好的烤箱中以180°C左右的溫度烤約30分鐘，期間可翻面一次，待表面呈現金黃色時取出晾涼即可。
微波爐加熱
將地瓜切塊後放入微波爐專用容器內，加入少量清水，高火加熱5-7分鐘，期間可適當翻動幾次，直至熟透。
需要注意的是，由於拔絲地瓜中含有較多澱粉質，因此糖尿病患者應謹慎食用。此外，如果對甜味敏感，可以在烹飪過程中減少使用糖分，或者選擇低糖食材來代替傳統的白糖。
＃部分藥物尚未在所有地區上市，僅供參考＃
＃網站專稿，未經書面授權請勿轉載＃