炸地瓜幹做法一般有三種，分別是蒸熟後曬乾、烤箱烘烤法、油炸法。
炸地瓜幹做法一般有三種，分別是蒸熟後曬乾、烤箱烘烤法、油炸法。
蒸熟後曬乾
首先將地瓜洗淨去皮切塊，放入鍋中蒸熟。然後把蒸好的地瓜晾涼，再切成條狀或者片狀，放在太陽底下暴曬至乾燥即可食用。
烤箱烘烤法
首先將地瓜洗淨去皮切塊，放入烤箱中烘烤至水分蒸發。然後再取出晾涼，切成條狀或片狀，繼續在烤箱中烘烤至表面金黃酥脆即可食用。
油炸法
首先將地瓜洗淨去皮切塊，放入鍋中煮熟。然後撈出瀝乾水分，裹上一層麵粉和澱粉，再放到熱油中炸至金黃色即可食用。
需要注意的是，在製作過程中要注意衛生，避免受到細菌感染而引起食物中毒。此外，如果對地瓜過敏，則不建議食用炸薯幹，以免出現皮膚瘙癢、紅腫等不適症狀。
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