秋葵是一種藥食同源的食物，其性味甘、淡、平，歸肝、腎經。秋葵的吃法較多，常見的有涼拌、清炒等，其功效主要是補充營養物質。
秋葵是一種藥食同源的食物，其性味甘、淡、平，歸肝、腎經。秋葵的吃法較多，常見的有涼拌、清炒等，其功效主要是補充營養物質。
一、吃法
涼拌
將新鮮秋葵洗淨後切段，放入適量鹽和橄欖油攪拌均勻即可食用；
清炒
將秋葵清洗乾淨後切成小塊，鍋中放少量油加熱至六成熱時加入秋葵翻炒，出鍋前加少許雞精調味即可。
二、功效
補充營養物質
秋葵中含有豐富的蛋白質、維他命C、鈣元素以及鐵元素等多種人體必需的營養成分，適當進食可以為身體補充所需要的多種營養物質，有助於維持身體健康狀態；
輔助增強免疫力
由於秋葵含有一定的黏蛋白，而黏蛋白屬於一種大分子多糖類物質，可與體內的重金屬離子結合，從而起到解毒的作用，在一定程度上能夠幫助提高自身的免疫能力；
其他作用
從中醫角度而言，秋葵還具有補腎助陽的功效，對於腎虛所引起的腰膝痠軟、頭暈耳鳴等症狀有一定的緩解作用。
雖然秋葵的好處有很多，但不建議一次性吃得過多，以免加重胃腸道負擔，引起消化不良的情況發生。如果出現腹脹、腹瀉等不適症狀，應及時前往醫院就診冶癒。
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