秋葵發紫是否還能吃，需要根據具體情況進行判斷。如果是因為氧化導致的秋葵發紫，則一般還可以繼續食用。但如果因為變質、黴菌感染等原因引起的秋葵發紫，則不建議再繼續食用。
秋葵發紫是否還能吃，需要根據具體情況進行判斷。如果是因為氧化導致的秋葵發紫，則一般還可以繼續食用。但如果因為變質、黴菌感染等原因引起的秋葵發紫，則不建議再繼續食用。
可以食用
由於秋葵中含有大量的花青素，在切開後可能會出現顏色改變的情況，從而表現為紫色。這是一種正常現象，並不會對身體造成影響，也不會引起不良反應。因此，這種情況下的秋葵是可以吃的。
不可以食用
若在放置過程中沒有做好密封措施，受到細菌等微生物汙染，也有可能會導致秋葵發生腐爛或者黴變，從而產生毒素，此時則不能繼續食用。如果不小心吃了變質後的秋葵，可能會刺激胃腸道黏膜，引發腹痛、腹瀉等症狀，嚴重時還會誘發食物中毒。
日常生活中，要注意飲食健康，儘量以清淡易消化的食物為主，比如小米粥、南瓜粥等。同時還要注意多休息，保證足夠的睡眠時間，避免熬夜。
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