黑玉米含花青素嗎
黑玉米中含有花青素，每100g黑玉米中含有約1.6g的花青素。黑玉米具有較高的營養價值，其中的花青素還有保護心血管系統、皮膚抗衰老等作用。但是黑玉米中的花青素含量相對藥物而言，含量較低，因此其藥效作用較低，如果出現不適，建議及時就醫。花青素是一種抗氧化劑，能夠消除血液中的氧自由基，並且協助人體將自由基氧化，以增加血管壁完整性。因此，花青素可以一定程度上保持血管的健康、改善微循環，使全身組織器官獲得足夠的血液供給，還能一定程度上預防高血壓。此外花青素還可抑制彈性蛋白酶對皮膚中膠原蛋白的降解作用，一定程度上幫助保護皮膚的彈性。還可透過消除身體中氧自由基這種抗氧化的作用，達到一定的皮膚抗衰老的效果。所以日常生活中多吃含有花青素的食物，對身體存在一定的好處。
小米和玉米糝可以一起煮嗎
小米和玉米糝可以一起煮，臨床上沒有小米和玉米糝不能一起食用的說法。由於兩種食材都有較高的營養價值，一起食用對身體有一定益處。但如身體對小米或玉米糝過敏，則不建議將二者一起煮，以免食用後引發身體出現過敏反應。小米與玉米糝中均含有碳水化合物、蛋白質、維生素、鈣、鉀等營養物質。小米和玉米糝一起煮，在食用時可以為身體補充能量，同時還可以為身體補充所需要的營養物質，有助於身體健康。但在使用過程中應控制好進食量，尤其對於胃腸功能紊亂的人群，不建議過量食用，以免加重胃腸道的消化負擔，引起胃痛、腹脹、排氣增多等身體不適的現象。小米和玉米糝一起煮的同時，還可以適量食用蔬菜、水果、肉類、蛋類等其他營養豐富的食物，保證身體攝入的營養物質更為均衡，從而有助於身體的健康。
黑玉米的危害
黑玉米是一種營養成分較豐富的食物，含有蛋白質、礦物質、膳食纖維等營養成分，一般情況下，適量食用黑玉米不會對人體造成明顯的危害，但是長期過量食用，或長期單一食用，可對人體造成一定的危害，主要有消化不良、營養不良等。
消化不良
黑玉米中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維不容易被胃腸道消化和吸收，同時大量攝入會對胃黏膜產生一定的刺激性，嚴重時可傷害為胃黏膜。因此，長期過量食用可能引起消化不良，出現腹痛、腹脹、腹瀉的不適症狀；
營養不良
因黑玉米的主要營養物質是澱粉，而蛋白質以及其他營養成分含量較少，長期單一食用黑玉米，容易導致營養不良。因此，建議日常適量食用黑玉米即可，以改善胃腸道功能，若長期過量食用或單一食用，則不利於身體健康。
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